昼ごはん カカ

・ご飯を作って、(希望により)一緒に食べます(というか食べたい)
・野菜中心の、素材と栄養にムリなく気をつけた家庭料理です
・東急田園都市線沿線・渋谷区・世田谷区ならどこでもお伺いします
・料理の達人ではありません
・おかず多め・ご要望によりオーガニックケーキorクッキーもお持ちしますからお得

こんな方に
・一人のご飯に→作るだけではなくて、一緒に食べます
・赤ちゃんが居てご飯まで手が回らない時に→ていねいに作った料理を作ります
・お年寄りと一緒にご飯を食べてほしいときに
・料理が不得意な方に→ご希望により、一緒に料理を作ります
・小さなオフィスのお昼ご飯に→外食で疲れた胃がほっとします
・非リア充・ひきこもりのあなたに→非リア充がご飯を作ります。パニック持ち。
・Webプロジェクトで集まっているときに→忙しくても、手間のかかった料理が食べれます
・冷蔵庫の中のものがうまく処理できない! 同じ食材がたくさんあるって時でも!

作る人
山本ペロ
食べること大好き。人々が助け合って生きるコミュニティ「エコビレッジ」に関わっているうちに、自分なりの関わり方をしたくなり、現在に至る。肉はあまり食べない。1歳の息子の母。

<こんなごはん>
キーワード:乾物・郷土料理・家庭のふつうごはん・手づくり・季節のもの
☆家の残りものでも作ります
☆季節のおいしいものは取り寄せたることもしています
☆ぬか漬け・みそづくり・梅干し・自分でだしとりなどもしてます
☆郷土保存食などもたまに。

おねだん
1回
1人の場合 1000円+食材1品(食材以外でも)
2~3人の場合 1000円+食材1品(食材以外でも)+1人500円
4~10人の場合  1000円+食材1品(食材以外でも)+1人1000円

おねだんはまだ試行錯誤中です。食材+交通費+アルファであればうれしい…

お問い合わせ…pero@doguu.net @hiru_kaka(近日Webサイト作ります…)

今まで
●未来の名刺
http://www.miraimeishi.net/user/517

●2012/3/20 これからの女のカラダの話をしよう!〜月経・セックス・妊娠・出産〜
女の体にいい料理
キムパ にんじんサラダ 芋がらと切干大根のペペロンチーノ風 参鶏湯 スンドゥブ 高野豆腐としいたけの揚げ煮 菜の花のポン酢マヨネーズ ふきのごま煮 菊のおひたし 

「まごわやさしい」
まめ(豆類)・ごま(ナッツ・アーモンドなど)・わ(わかめ・海藻)・や(野菜)・さ(さかな)・し(しいたけなどきのこ)・い(芋類)
と、バランスよく食べ物をたべなさい、と「妊婦料理教室」で教わりました。そこで、それがバランスよく入った献立にしてみました~

食材
●芋がら(切干大根とトマトソース煮みたいなのに入ってたもの)
サトイモなどの茎を干したもの。食物繊維・鉄・ビタミンB群・カリウムが多く、そしてカロリー低い。下痢を止める効果、妊婦のイライラや胎動不安を消す効果などがあるらしいです。
乾物ですが、もどしかたが特殊で時間がかかるので、スローライフな食材です。

●高野豆腐
鉄分が多いみたいです、水で軽く戻したあと揚げ焼きし、煮るとおいしく食べられます。

●ふき・菜の花
旬のものは、季節に合った体作りを補助してくれます。とくに春の草のもつ苦味などは、解毒作用があり、冬の間にたまった老廃物を流してリフレッシュさせてくれるといいます。

●参鶏湯
鶏を丸のまま圧力鍋でゆでました。中にはもち米・栗・蓮の実・くこの実が入っています
蓮の実は、婦人系によいと「自然療法」の本にあり、ずっと気になっていた食材だったので、今回入れてみました。

●キムパ
韓国料理では、とにかく色をきちんとそろえると、栄養がとれるし縁起もよい、というようなことを前に教わりました。五行(緑・黄色・赤・白・黒)の色をそろえて食べる、と聞いたことあります。黒と白は海苔とごはんにおまかせして、五行をそろえた海苔巻にしました。(巻き方失敗したけど…)

●おまけ:妊婦料理教室の時に教わった料理●
鶏の胸肉を皮・油をとり、少しの油で焼く。
油がどんどん出てくるので、キッチンペーパーで吸いながらカリッと焼く
焼けたらマーマレード・しょうゆを1:1でまぜたものをかけ、からめながら焼く。
からまっていい感じになったらお皿に乗っけて食べる

簡単なのに一品料理みたいです…。

●2011/11/26 ナリワイ同窓会
写真はこちら
ぶどう豆 ひたし豆 べったら漬け風 自家製梅干しかぶあえ ピエンロー スンドゥブ バナナケーキ アースケーキ

●2011/06/24 Tech Party@新宿三丁目
ポテトフライ チリコンカン(紅大豆) 切り干し大根のサラダ 芋がらときのこのペペロンチーノ おからハンバーグ 豆腐プリン いろいろサラダ 明太子クリームのファルファッレ 

●2011/05/02 Fishmans+ 日比谷野音 パブリックビューイングのおつまみとして 
チリコンカン/長芋の糠漬け/きゅうりのキューちゃん漬け(福島のきゅうりで)/シャケとごぼうの炊き込みごはん

●2011/04/24 午後の中国茶会
烏牛早→黄枝香→杉林渓→仏手紅茶
風が緑をはらんで気持ちよくなってきた頃なので、
さわやかなものと、中国茶はじめての方がいらしたので、
香りのよい単そうを入れました。

●2011/03/14 初台ワールドマンションコミュニティランチ
具だくさんちらし寿司バイキング/いか大根/あさりの味噌汁/鶏のから揚げ/ひたし豆

●2011/02/27 初台ワールドマンションコミュニティランチ
わかめご飯/せりのナムルサラダ/手作りこんにゃくのさしみ/生姜きのこ/ひたし豆/菜の花のおひたしポン酢マヨネーズ/梅セロリ/鶏のからあげ/糠漬け
デザート:手巻きクレープ


●2011/01/25 @yuukiburg さん宅の夜ごはん
おいしいシャケで石狩鍋/手綱こんにゃくの煮物/じゃこサラダ/ビタミン大根の糠漬け/バナナケーキ


●2011/01/07 Sakamoto Social Project のWebチームのご飯作った
昼:七草がゆ/夜:せんべい汁/にんじんのサラダ/聖護院大根の甘酢漬け/アボガドとハムのサラダ/りんごのクランブルケーキ
写真:ジョニー様
●2010/12/26 自由大学文化祭にて「ねだんのない店」出店
土偶クッキー・芋がら販売

●2010/12/12 初台ワールドマンションにて 朝ごはんカフェ
にんじんのサラダ/春菊のおひたし/芋がらの煮物/わかめの味噌汁/糠漬け2種

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